Неаполитанская пицца
7 порций
60 минут
Неаполитанская пицца – легендарное блюдо итальянской кухни, которое зародилось в солнечном Неаполе. Ее история восходит к XVIII веку, когда местные пекари начали выпекать лепешки с томатами и сыром, завоевавшие сердца миллионов. Настоящая неаполитанская пицца отличается воздушным тестом, хрустящей корочкой и насыщенным вкусом томатов, орегано и нежного сыра моцарелла. В этом рецепте сочетаются пикантные нотки салями и шампиньонов, придающие блюду особый шарм. Пицца идеально подходит для дружеских встреч, семейных ужинов и шумных вечеринок, создавая атмосферу тепла и уюта. Подавать ее следует сразу после выпекания, когда сыр расплавлен, а ароматы свежих ингредиентов наполняют дом неповторимым итальянским духом.
1
Для приготовления теста смешать творожный сыр, молоко, 60 мл оливкового масла, 1,5 чайной ложки соли.
- Творожный сыр: 100 г
- Молоко: 60 мл
- Оливковое масло: 120 мл
- Соль: 2.5 чайные ложки
2
Добавить разрыхлитель для теста и муку.
- Разрыхлитель: 15 г
- Пшеничная мука: 200 г
3
Сформовать из теста шар.
4
Положить на смазанный маслом противень. Раскатать тесто так, чтобы оно заполнило весь противень. Приготовить соус, для этого смешать 60 мл оливкового масла и кетчуп.
- Оливковое масло: 120 мл
- Кетчуп: 120 г
5
Распределить по поверхности теста.
6
Уложить сверху томаты, лук, грибы, посолить, поперчить.
- Консервированные помидоры: 800 г
- Лук: 2 штуки
- Консервированные шампиньоны: 700 г
- Соль: 2.5 чайные ложки
- Молотый черный перец: 5 г
7
Посыпать орегано, уложить салями, покрыть тонко нарезанными ломтиками моцареллы.
- Орегано: 5 г
- Салями: 12 штук
- Сыр моцарелла: 100 г
8
Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут, пока не зарумяниться и не начнет пузыриться. Сразу подавать.
