Лазанья со шпинатом и артишоком
8 порций
80 минут
Лазанья со шпинатом и артишоком – это изысканный пример европейской кухни, в котором сочетаются нежность пасты, насыщенный вкус шпината и изысканная текстура артишоков. Лазанья, родом из Италии, в этом варианте приобретает легкость и свежесть благодаря овощному наполнению. Аромат розмарина и чеснока придают блюду средиземноморскую глубину, а смесь моцареллы и феты – бархатистую сливочность. Этот рецепт подойдет как для уютного семейного ужина, так и для торжественного стола, удивляя своим балансом вкусов и аппетитным видом. Лазанья отлично сочетается со свежим салатом и бокалом белого вина, создавая гармонию вкуса и текстуры в каждом кусочке.
1
Нагрейте духовку до 170°С. Смажьте блюдо для запекания маслом. Влейте в большую кастрюлю воду, посолите и доведите до кипения.
- Растительное масло: по вкусу
2
Добавьте макароны и варите 8-10 минут или пока они не будут готовы al dente. Слейте воду.
- Готовые сухие листы лазаньи: 9 штук
3
Смажьте большую сковороду маслом и разогрейте на среднем огне.
4
Поджарьте лук и чеснок до мягкости или пока лук не станет хрустящим.
- Репчатый лук: 1 головка
- Мелко рубленный чеснок: 4 зубчика
5
Добавьте бульон и розмарин и доведите до кипения.
- Овощной бульон: 400 мл
- Свежий измельчённый розмарин: 1 столовая ложка
6
Добавьте артишок и шпинат. Убавьте огонь и жарьте при небольшом кипении в течение 5 минут.
- Консервированные артишоки: 280 г
- Замороженный шпинат: 400 г
7
Добавьте соус для макарон.
- Соус для спагетти: 700 г
8
Выложите смесь из артишоков на дно формы для запекания, а сверху положите 3 отваренных листа лазаньи.
9
Сбрызните ¾ стакана сыра моцарелла на листы лазаньи. Снова выложите два таких слоя их артишоков и лазаньи. Сверху выложите артишоки и посыпьте моцареллой. Посыпьте феттой.
- Сыр моцарелла: 400 г
- Сыр фета: по вкусу
10
Запекайте, накрыв фольгой в течение 40 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут без фольги. Прежде чем нарезать дайте настояться в течение 10 минут.