Румяная лазанья со шпинатом и курицей под соусом бешамель
6 порций
45 минут
Румяная лазанья со шпинатом и курицей под соусом бешамель — это изысканное блюдо итальянской кухни, покоряющее своим нежным вкусом и аппетитной золотистой корочкой. Лазанья, будучи классическим итальянским угощением, эволюционировала в разных вариациях, но сочетание куриного филе со шпинатом и бархатного соуса бешамель придает ей особую мягкость и насыщенность. Богатый сливочный вкус соуса дополняется ароматом мускатного ореха и белого перца, а слои сыров — моцареллы, пармезана и российского — создают восхитительную текстуру. Эта лазанья отлично подходит для уютного семейного ужина или торжественного обеда, радуя своим насыщенным ароматом и сбалансированными вкусовыми нотами. Идеальное сочетание нежного мяса, свежести шпината и кремового соуса делает это блюдо достойным внимания истинных гурманов.
1
Для начала разогреваем духовку до 200 градусов.
2
В это время курицу зачищаем от жил и мелко-мелко рубим ножом или в блендере. После чего минуты три обжариваем ее на оливковом масле. Снимаем с огня, слегка солим, перчим и добавляем размороженный шпинат. Перемешиваем.
- Куриное филе: 1 кг
- Замороженный шпинат: 200 г
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
3
Теперь приступим к соусу бешамель. Растапливаем сливочное масло и добавляем муку, обжариваем до золотистого цвета. Мука подрумянилась и теперь добавляем сливки, белый перец, мускатный орех, раздавленный чеснок.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Сливки: 500 мл
- Молотый белый перец: по вкусу
- Мускатный орех: по вкусу
- Чеснок: 1 зубчик
4
Не забываем все время помешивать, и все получиться! Загустело? Отлично! Снимаем с огня, достаем чеснок и убираем в сторону.
- Чеснок: 1 зубчик
5
Теперь собираем лазанью. Берем глубокую форму подходящего размера. 1 слой — листы лазаньи, курица со шпинатом и бешамель. 2 слой — листы лазаньи и сыр (половина российского и моцарелла — рвите ее руками, так вкуснее). 3 слой — листы лазаньи, курица, бешамель и остатки сыра (российский и пармезан).
- Готовые сухие листы лазаньи: 150 г
- Куриное филе: 1 кг
- Замороженный шпинат: 200 г
- Сливки: 500 мл
- Российский сыр: 250 г
- Сыр моцарелла буффало: 150 г
- Тертый сыр пармезан: 100 г
6
Ставим форму в разогретую духовку, выпекаем 15 минут, после чего проверяем готовность зубочисткой, если при прокалывание вы чувствуете, что паста еще твердая, выпекаем еще 3 минуты.
- Готовые сухие листы лазаньи: 150 г
