Чесночная паста
4 порции
40 минут
Чесночная паста – это квинтэссенция итальянской кухни, где простые ингредиенты превращаются в шедевр. Ее корни уходят в традиционные рецепты юга Италии, где чеснок – не просто приправа, а настоящий герой. Обжаренный в оливковом масле, он раскрывает свой насыщенный аромат, а сливки придают нежную текстуру. В сочетании с альденте пастой, тертым пармезаном и свежей петрушкой блюдо становится гармоничным и изысканным. Этот соус – идеальный спутник для ужина, он согревает и наполняет дом уютом. Чесночная паста подойдет как для легкого обеда, так и для праздничного застолья, а ее выразительный вкус понравится тем, кто ценит насыщенность и глубину традиционных итальянских блюд.
1
Мелко нарежьте и пожарьте чеснок в оливковом масле, пока он слегка не подрумянится.
- Чеснок: 8 зубчиков
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
2
Добавьте сливки, щепотку соли и достаточное количество перца.
- Сливки: 0.5 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Жарьте еще минуту, чтобы уменьшить количество сливок.
4
Смешайте с горячей пастой, только вынутой из воды.
- Паста: 230 г
5
Обильно посыпьте сыром и петрушкой.
- Тертый сыр пармезан: по вкусу
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки