Запеканка с курицей и кабачками
8 порций
60 минут
Запеканка с курицей и кабачками — это нежное блюдо итальянской кухни, объединяющее свежесть овощей и насыщенный вкус сыра и сливок. Итальянцы ценят запеканки за их простоту и возможность сочетать разные ингредиенты, создавая богатый и гармоничный вкус. В этом рецепте сочное куриное филе сочетается с мягкостью кабачков и ароматом орегано, а сливочно-сырная основа придает запеканке шелковистую текстуру. Золотистая корочка на поверхности, пропитанная сырным ароматом, делает блюдо не только вкусным, но и аппетитным на вид. Такая запеканка идеально подходит для семейного ужина или уютного вечера с близкими, ее можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить свежими салатами и бокалом белого вина, усиливая гастрономическое наслаждение.
1
Духовку нужно разогреть до 180 градусов.
2
Отварить куриное филе в подсоленной воде. Долго варить не нужно, оно должно остаться сочным. Нарезать филе кусочками и поставить остывать.
- Филе куриной грудки: 2 штуки
- Соль: по вкусу
3
Нарезать лук полукольцами и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета.
- Репчатый лук: 1 головка
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
4
Крупно нарезать чуть больше половины кабачка, добавить к луку и тушить до мягкости. Измельчить чеснок и добавить к овощам.
- Кабачки: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
5
На крупной терке натереть сыр. Взбить яйца с щепоткой соли. Смешать взбитые яйца, половину сыра, муку, сливки и творог, добавить куриное филе и кабачок с луком и чесноком, посолить и еще раз все хорошенько перемешать.
- Российский сыр: 200 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Сливки 20%-ные: 100 мл
- Творог: 200 г
6
Дальше нужно выложить тесто в форму, лучше в разъемную, с ней удобнее, поперчить и посыпать орегано. Оставшийся кабачок нарезать тонкими пластинками и уложить сверху на тесто. Далее оставшимся натертым сыром посыпаем верхний слой и ставим выпекать на 30–40 минут, пока сыр сверху не зарумянится.
- Кабачки: 1 штука
- Российский сыр: 200 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сушёный орегано: по вкусу
