Запеканка с брокколи и цветной капустой
4 порции
60 минут
Запеканка с брокколи и цветной капустой – это настоящее воплощение гармонии вкусов и текстур. Это блюдо берет свое начало в русской кухне, где традиционно любят использовать сезонные овощи и простые, но сытные ингредиенты. Нежная цветная капуста и брокколи, пропитанные сливочно-яичной заливкой, создают удивительную воздушную текстуру, а пикантная ветчина и ароматный запеченный сыр придают блюду насыщенный вкус. Благодаря мускатному ореху в составе, запеканка получает приятный пряный оттенок. Это универсальное блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Запеканку можно подавать самостоятельно или с легким соусом, она прекрасно сочетается со свежими овощами и зеленью. Это идеальный способ разнообразить рацион и насладиться полезными ингредиентами в изысканном исполнении.
1
Цветную капусту и брокколи по отдельности отварите по 5 минут и откиньте на дуршлаг, чтобы жидкость стекла.
- Цветная капуста: 300 г
- Капуста брокколи: 300 г
2
Ветчину нарежьте полосками.
- Ветчина: 150 г
3
Лук очистите, нарежьте и жарьте с ветчиной на растительном масле до подрумянивания.
- Лук: 2 головки
- Ветчина: 150 г
- Растительное масло: 2 столовые ложки
4
Духовку разогрейте до 190 градусов. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте 1 ст. л. панировочных сухарей. В форму выложите рядами цветную капусту, брокколи и ветчину с луком.
- Сливочное масло: 30 г
- Панировочные сухари: 2 столовые ложки
- Цветная капуста: 300 г
- Капуста брокколи: 300 г
- Ветчина: 150 г
- Лук: 2 головки
5
Яйца взбейте, смешайте с молоком и сливками. Оставшиеся панировочные сухари смешайте с мукой и мускатным орехом, разведите в небольшом количестве молока или воды и введите тонкой струйкой в яично-молочную смесь. Посолите, поперчите. Осторожно залейте получившейся смесью овощи с ветчиной, посыпьте тертым сыром и запекайте 30 минут.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 100 мл
- Сливки: 100 мл
- Панировочные сухари: 2 столовые ложки
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Молотый мускатный орех: 0.3 чайная ложка
- Молоко: 100 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Тёртый сыр: 100 г
6
Готовую запеканку посыпьте рубленой зеленью.
- Зелень: 10 г
