Запеченные тефтели с пекинской капустой
8 порций
60 минут
Запеченные тефтели с пекинской капустой — это уютное блюдо, напоминающее домашний обед в кругу семьи. Его корни уходят в традиции русской кухни, где ценятся простые, но питательные рецепты. Нежные мясные тефтели, дополненные ароматом пекинской капусты и пряностей, запекаются в густом сметанно-томатном соусе, пропитываясь насыщенным вкусом. Легкая кислинка томатной пасты гармонично сочетается с мягкостью сметаны, создавая нежное, сбалансированное блюдо. Эти тефтели можно подавать с гарниром из картофельного пюре, гречки или свежих овощей, делая их универсальным вариантом для обеда или ужина. Запеченные тефтели — это не просто еда, а уютное и согревающее блюдо, которое пробуждает воспоминания о теплых семейных встречах.
1
Фарш сложить в глубокую миску.
- Фарш: 500 г
2
Добавить круглый отварной рис.
- Отварной круглозёрный рис: 200 г
3
Пекинскую капусту измельчить в блендере. Также добавить к фаршу.
- Пекинская капуста: 200 г
4
В фарш добавить смесь перцев.
- Смесь молотых перцев: по вкусу
5
Посолить по вкусу.
- Соль: по вкусу
6
Добавить 1 столовую ложку муки.
- Пшеничная мука: 150 г
7
Сформировать тефтели и обвалять в оставшейся муке.
- Пшеничная мука: 150 г
8
Обжарить с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом.
9
Тефтели сложить в жаропрочную посуду.
10
Измельченный лук обжарить до золотистого цвета.
- Лук: 1 головка
11
Добавить крупно натертую морковь, томатную пасту и залить водой.
- Морковь: 1 штука
- Томатная паста: 1 чайная ложка
- Вода: 200 мл
12
Сметану добавить в зажарку и хорошо размешать деревянной лопаткой. Тушить 1–2 минуты.
- Сметана: 1 столовая ложка
13
Перелить соус сверху на тефтели и убрать в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
14
Подавать с любым гарниром.
