Вегетарианские тефтели из помидоров
4 порции
40 минут
Вегетарианские тефтели из помидоров – это оригинальное блюдо европейской кухни, которое сочетает свежесть томатов с ароматом зелени и специй. История его происхождения связана с поиском альтернатив мясным продуктам, ведь овощные тефтели стали популярны среди приверженцев здорового питания. Вкус тефтелей насыщенный, слегка сладковатый благодаря спелым помидорам, а зелень и специи добавляют пикантности. Хрустящая золотистая корочка, образующаяся во время жарки, делает их особенно аппетитными. Они отлично подходят для подачи с легкими соусами, свежими салатами или в качестве закуски на праздничном столе. Простые в приготовлении, эти тефтели станут находкой для тех, кто хочет разнообразить свой рацион полезными и вкусными блюдами.
1
В большой плошке неторопливо смешиваем муку с содой.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Сода: 1 чайная ложка
2
Измельчаем петрушку и зеленый лук и отправляем их в муку.
- Петрушка: 100 г
- Зеленый лук: 100 г
3
Режем кубиками помидоры, закидываем в смесь муки и зелени, посыпаем орегано и базиликом, солим, перчим и все перемешиваем до образования густой и липкой массы.
- Помидоры: 400 г
- Базилик: 0.5 чайная ложка
- Орегано: 0.5 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Наливаем в сотейник или глубокую кастрюлю растительное масло, разогреваем его.
5
Мокрыми руками лепим маленькие шарики из помидорно-мучной массы и обжариваем их во фритюре до ярко-оранжевого цвета.
