Треска, запеченная с овощами
4 порции
60 минут
Треска, запеченная с овощами – изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает нежность белой рыбы с ароматными овощами. Исторически треска занимает важное место в кухнях многих стран благодаря своему мягкому вкусу и универсальности в приготовлении. В этом рецепте сочетаются сладковатая морковь, насыщенный лук и сливочный греческий йогурт, что придает блюду приятную нежность. Запекание позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов, а томатная паста добавляет легкую кислинку. Треска, приготовленная таким способом, подходит для лёгкого ужина или праздничного обеда, прекрасно сочетается с свежими салатами или рисом. Удивительное сочетание текстур делает блюдо не только вкусным, но и эстетически привлекательным, идеально подходящим для подачи на стол в уютной домашней атмосфере.
1
Морковь и лук порезать на кубики около 5 мм. Обжарить на разогретой сковороде, предварительно смазанной оливковым маслом, 2-3 минуты.
- Морковь: 2 штуки
- Лук: 1 штука
2
Добавить томатную пасту и йогурт, все хорошенько перемешать и тушить около 5 минут. Выключить огонь, накрыть крышкой.
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Греческий йогурт: 140 г
3
Разогреваем духовку до 200 градусов.
4
Филе трески промыть и порезать на кубики примерно 1,5 см. Посолить, поперчить.
- Филе трески: 450 г
- Соль: щепотка
- Смесь перцев: по вкусу
5
Дно формы застелить фольгой, выложить рыбку, сверху выложить смесь со сковородки.
6
Отправить в духовку на 20-30 минуток.