Жареная кето-треска с овощами и сливками
2 порции
15 минут
Жареная кето-треска с овощами и сливками — это нежное и изысканное блюдо, идеально сочетающее в себе свежесть морской рыбы, насыщенность сливок и легкую кислинку лимона. Оно родилось в рамках современной авторской кухни, стремящейся объединить полезность и гастрономическое удовольствие. Треска, обжаренная в ароматном оливковом масле с морской солью и черным перцем, приобретает хрустящую корочку, а затем дополняется сочными овощами и сливочной заливкой, создавая гармонию текстур и вкусов. Лук-порей добавляет легкую сладость, а черри — яркость и свежесть. Это блюдо идеально для тех, кто придерживается кето-диеты, поскольку содержит полезные жиры и белок, а также не перегружено углеводами. Подавать можно с зеленью или кето-хлебом, наслаждаясь его насыщенным и сбалансированным вкусом.
1
Треску нарезать крупными ломтиками.
2
Разогреть на сковороде масло с парой щепоток крупной соли.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Крупная морская соль: щепотка
3
Выложить в него треску. Приправить черным перцем.
- Филе трески: 400 г
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть и убавить огонь.
5
Сбрызнуть соком лимона.
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
6
Через 4 минуты переложить треску на блюдо.
7
Лук-порей крупно слайсировать.
8
Помидоры раздавить поварским ножом.
9
Отправить овощи на сковороду. Обжаривать на среднем огне.
- Лук-порей: 40 г
- Помидоры черри: 12 штук
10
Через 3–4 минуты перемешать и залить сливками. Поперчить.
- Сливки 22%-ные: 175 мл
- Молотый черный перец: по вкусу
11
Через пару минут добавить треску. Перемешать.
12
Через 3–4 минуты блюдо готово. Посолить по вкусу.
- Морская соль: по вкусу
