Тыквенная запеканка
4 порции
50 минут
Тыквенная запеканка — нежное и ароматное блюдо американской кухни, которое идеально подходит для уютных семейных ужинов. В основе рецепта — сладковатая тыква, превращенная в воздушное пюре и дополненная яйцами, луком, сыром и петрушкой. Секрет ее текстуры — взбитые белки, которые придают запеканке легкость и воздушность. Запеканка выпекается до золотистой корочки, а сочетание тыквы с пикантным сыром и свежей зеленью создаёт гармоничный вкус. Это блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира. Исторически тыква занимает особое место в американской кухне, особенно в осенний сезон и на День Благодарения. Запеканка — универсальный вариант для тех, кто ценит простоту приготовления и насыщенный вкус.
1
Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать дольками.
- Тыква: 700 г
2
Сварить тыкву в подсоленной воде.
- Тыква: 700 г
3
Приготовить в блендере пюре из тыквы.
- Тыква: 700 г
4
Добавить в пюре 2 желтка и тщательно перемешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Взбить 2 белка до состояния пены и добавить в смесь, снова тщательно перемешав.
- Куриное яйцо: 2 штуки
6
Смазать форму для запекания растительным маслом и поместить в нее тыквенную смесь.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
7
Сверху посыпать мелко нарезанным луком, тертым сыром и петрушкой.
- Репчатый лук: 1 штука
- Твёрдый сыр: 100 г
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
8
Выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 175 градусов.
- Тыква: 700 г
