Тайские креветки с жареным рисом
2 порции
15 минут
Тайские креветки с жареным рисом — это гармония ярких вкусов и ароматов, отражающая кулинарные традиции Таиланда. Нежные королевские креветки, пропитанные пряной пастой карри, обогащают блюдо пикантностью, а кокосовый рис придаёт ему мягкость и тонкую сладость. Хрустящий болгарский перец, лук и брокколи добавляют свежесть и текстурное разнообразие, а базилик и рыбный соус завершают вкусовую композицию изысканным балансом пряностей и умами. Это блюдо часто подают в уличных кафе Бангкока и используют как быстрый, питательный ужин с насыщенными тайскими ароматами. Тайские креветки с жареным рисом — гастрономическое путешествие, объединяющее в себе пряность, свежесть и насыщенный вкус, который переносит прямо в сердце Таиланда.
1
Масло необходимо нагреть в воке (это большая тарелка, в которой удобнее всего что-либо варить), бросить перец, лук, брокколи и в течение нескольких минут все потушить, чтобы ингредиенты стали мягкими.
- Подсолнечное масло: 1 столовая ложка
- Свежий красный перец: 1 штука
- Лук: 5 головка
- Капуста брокколи: 100 г
2
Креветки варить около минуты, постепенно добавляя карри.
- Королевские креветки: 200 г
- Зелёная паста карри: 2 столовые ложки
3
Добавить воды, чтобы размягчить кокосовый рис, примять его ложкой.
- Коричневый рис басмати: 250 г
4
Теперь можно добавить горох, пророщенные зерна и зелень, смешать все вместе, пока консистенция не станет теплой.
- Замороженный зеленый горошек: 100 г
- Базилик: 1 пучок
5
Украсить базиликом и добавить немного рыбного соуса по вкусу.
- Рыбный соус: по вкусу