Свиные ребра по-азиатски с рисом и зеленым луком
6 порций
60 минут
Свиные ребра по-азиатски с рисом и зеленым луком – это блюдо, пропитанное ароматами тайской кухни. Основанное на гармоничном сочетании сладкого соуса хойсин, солоноватого соевого соуса и рисового вина, оно раскрывает богатую палитру вкусов. Имбирь и чеснок придают мясу пикантность, а зелёный лук освежает. Жареные на гриле ребра приобретают аппетитную корочку, а маринад, превращенный в соус, делает каждую порцию насыщенной и сочной. Подача с мягким, ароматным рисом и свежим пак-чоем добавляет сбалансированности и легкости. Это блюдо идеально для семейного ужина или праздничного застолья, а его яркий вкус перенесет вас в самобытную атмосферу Тайланда, где простота ингредиентов превращается в кулинарное искусство.
1
Порежьте ребра по 4-5 штук и положите в миску. Смешайте соус хойсин, соевый соус, рисовое вино, измельченный чеснок, 1 столовую ложку масла, 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука и половину имбиря. Залейте ребра. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут.
- Свиные рёбра: 1 кг
- Соус хойсин: 3 столовые ложки
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Рисовое сладкое вино: 1 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Зеленый лук: 3 стебля
- Тертый имбирь: 1 столовая ложка
2
Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Добавьте рис и варите 12 минут, помешивая. Слейте воду.
- Длиннозерный рис: 250 г
3
Разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Снимите теплое масло с огня и добавьте оставшийся нарезанный лук и имбирь. Посолите 0,25 чайной ложкой соли. Добавьте в рис и хорошо перемешайте.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Зеленый лук: 3 стебля
- Тертый имбирь: 1 столовая ложка
- Соевый соус: 3 столовые ложки
4
Разогрейте гриль и слегка смажьте маслом. Выньте ребра из маринада. Жарьте ребра по 8-10 минут с каждой стороны.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
5
Вылейте маринад в сковороду. Если его не очень много, то добавьте 4 столовые ложки воды. Варите 2 минуты, затем добавьте пак-чой и хорошо перемешайте. Готовьте, закрыв крышкой, 1-2 минуты.
- Соус хойсин: 3 столовые ложки
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Рисовое сладкое вино: 1 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Зеленый лук: 3 стебля
- Тертый имбирь: 1 столовая ложка
- Салат мини пак-чой: 600 г
6
Подавайте ребра с рисом и пак-чоем, полив маринадом.
- Свиные рёбра: 1 кг
- Длиннозерный рис: 250 г
- Салат мини пак-чой: 600 г
