Свиные ребра с луком
4 порции
89 минут
Свиные ребра с луком – это традиционное украинское блюдо, которое отличается насыщенным мясным вкусом и ароматом жареного лука. История этого рецепта уходит корнями в сельскую кухню, где простые и доступные ингредиенты превращались в сытные и ароматные блюда. Сочетание сочного мяса, слегка карамелизированного лука и лаврового листа создаёт гармонию вкуса, подчеркивая естественную сладость лука и глубину мясного бульона. Это блюдо идеально подходит для уютных домашних ужинов, его подают с картофельным пюре, гречкой или свежим хлебом. Томление ребер в небольшом количестве жидкости придаёт им невероятную мягкость, а золотистый лук добавляет нежную сладость. Свиные ребра с луком – это не просто еда, а теплые воспоминания о домашнем очаге и семейных трапезах.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Свиные ребра вымыть под проточной водой, убрать пленки и лишний жир, высушить бумажным полотенцем.
- Свиные рёбра: 1 кг
3
Нарезать мясо порционными кусками.
- Свиные рёбра: 1 кг
4
Налить в сковороду подсолнечное масло.
- Подсолнечное масло: 100 мл
5
Выложить ребра в сковороду.
- Свиные рёбра: 1 кг
6
Обжарить мясо с обеих сторон до румяной корочки.
- Свиные рёбра: 1 кг
7
Лук очистить, нарезать полукольцами.
- Лук: 1 головка
8
Распределить лук на сковороде между мясом.
- Лук: 1 головка
9
Добавить в сковороду лавровый лист и чайную ложку соли. Жарить лук до золотистого цвета в течение 10 минут на среднем огне, периодически помешивая.
- Лавровый лист: 3 штуки
- Соль: 1 чайная ложка
10
Когда лук подрумянится, влить в сковороду 100–150 мл воды.
- Вода: 152 мл
11
Накрыть крышкой и тушить до готовности на медленном огне примерно 40–60 минут.
