ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Спаржа в медово-горчичном соусе

2 порции

60 минут

Спаржа в медово-горчичном соусе — изысканное блюдо французской кухни, в котором тонкий вкус белой спаржи гармонично сочетается со сладостью меда и пикантностью горчицы. Это блюдо, воплощающее элегантность и простоту, напоминает традиционные весенние рецепты французских кулинаров, когда свежие овощи становятся основой гастрономического удовольствия. Легкая кислинка уксуса и аромат пряных трав подчеркивают природный вкус спаржи, а томаты черри добавляют сочности и яркости. В сочетании с нежной пастой тальятелле, пропитанной сливочным маслом, это блюдо превращается в настоящее наслаждение для гурманов. Идеальный выбор для легкого ужина или праздничного угощения, оно раскрывает всю глубину вкусов и дарит утонченное гастрономическое удовольствие.

Спаржа в медово-горчичном соусе
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
930ккал
Белки
35.6грамм
Жиры
42.4грамм
Углеводы
99.2грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Спаржу почистить, деревянистые концы обрезать. Сложить в кастрюлю.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Белая спаржа: 500 г
  • 2

    Налить в кастрюлю 200 мл воды, добавить сахар, соль и довести до кипения. Оставить на 30 минут при отключенной горелке.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сахар:  щепотка
    2. Соль:  по вкусу
    3. Сахар:  щепотка
  • 3

    50 мл отвара смешать с медом, уксусом, горчицей, семенами горчицы и травами, посолить и поперчить по вкусу.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Мед: 2 чайные ложки
    2. Уксус с травами: 2 столовые ложки
    3. Дижонская горчица: 1 столовая ложка
    4. Семена горчицы: 2 чайные ложки
    5. Смесь пряных трав: 1 столовая ложка
    6. Соль:  по вкусу
    7. Молотый черный перец:  по вкусу
  • 4

    Оставшийся отвар вместе с добавленным маслом уварить наполовину.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло: 40 г
  • 5

    Спаржу нарезать на кусочки по 5 см. Томаты разрезать пополам.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Белая спаржа: 500 г
    2. Помидоры черри: 10 штук
  • 6

    Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить в нем спаржу в течение 5 минут. Добавить горчично-медовый соус и варить еще минут 8. Примерно за минуту до окончания варки добавить томаты.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло: 2 столовые ложки
    2. Белая спаржа: 500 г
    3. Дижонская горчица: 1 столовая ложка
    4. Мед: 2 чайные ложки
    5. Уксус с травами: 2 столовые ложки
    6. Семена горчицы: 2 чайные ложки
    7. Смесь пряных трав: 1 столовая ложка
    8. Соль:  по вкусу
    9. Молотый черный перец:  по вкусу
    10. Помидоры черри: 10 штук
  • 7

    Лапшу отварить по указаниям на упаковке в подсоленной воде, затем, слив воду, заправить масляным соусом.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Паста тальятелле: 250 г
    2. Соль:  по вкусу
  • 8

    Лапшу подать вместе со спаржей.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Паста тальятелле: 250 г
    2. Белая спаржа: 500 г