Сладкая рисовая каша с шафраном
3 порции
45 минут
Сладкая рисовая каша с шафраном — это ароматное и насыщенное блюдо, которое очаровывает своим уникальным вкусом и нежной текстурой. Шафран, добавленный в кашу, придаёт ей не только изысканный золотистый цвет, но и утончённый аромат, который делает каждую ложку настоящим наслаждением. Это блюдо берёт свои корни из восточной кулинарии, где сладкие каши часто подаются на праздники и особые случаи, становясь символом уюта и тепла. Такой десерт идеально подходит как для завтрака, так и для вечернего чаепития, создавая атмосферу домашнего уюта и радости.
1
Рис промыть и замочить в 2,5 стакана воды.
- Длиннозерный рис: 0.5 стакан
2
Шафран залить 3 столовыми ложками кипятка и оставить на 5 минут.
- Шафран: 1 чайная ложка
3
В сотейнике с толстым дном разогреть масло, добавить гвоздику, стручки кардамона, корицу и обжаривать в течение 1 минуты.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Гвоздика: 6 штук
- Кардамон: 6 штук
- Палочки корицы: 1 штука
4
Рис откинуть на дуршлаг, воду для замачивания не сливать.
5
Рис засыпать в кастрюлю, жарить 2–3 минуты до золотистого цвета, залить водой, в которой он замачивался, добавить шафрановую воду, изюм, сахар и соль.
- Длиннозерный рис: 0.5 стакан
- Шафран: 1 чайная ложка
- Изюм: 0.5 стакан
- Сахар: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
6
Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой на медленном огне 12–15 минут.
7
Готовую кашу разложить по порционным тарелкам, полить жидким медом и украсить листочками мяты.
- Жидкий мёд: по вкусу
- Свежая мята: по вкусу