Шампиньоны с камутом, помидорами и эстрагоном
4 порции
15 минут
Шампиньоны с камутом, помидорами и эстрагоном – это элегантное блюдо, которое отражает тепло и традиции итальянской кухни. Камут, древняя пшеница с ореховым ароматом, становится прекрасной основой для свежих томатов, пряного эстрагона и нежных шампиньонов. Легкое обжаривание чеснока усиливает глубину вкуса, а запеченные грибы добавляют текстурную изысканность. Это блюдо идеально подходит для уютного домашнего ужина или изысканного приема гостей, предлагая гармонию между простотой приготовления и богатством вкусовых оттенков. Оно подчеркнет гастрономическое мастерство любого повара, даря нежность, аромат и удовольствие от каждого кусочка.
1
Пшеницу отварить в подсоленной воде до готовности. На это потребуется десять минут.
- Полба: 300 г
- Соль: по вкусу
2
Параллельно нужно снять кожу и удалить внутренности из помидоров. Нарезать помидоры тонкой соломкой.
- Помидоры: 2 штуки
3
Удалить ножки и вырезать перепонки из шампиньонов, мелко их нарубить и слегка обжарить с рубленым чесноком. После чего нафаршировать шляпки грибами и чесноком, посолить-поперчить и поставить на пять минут в духовку (200 градусов).
- Королевские шампиньоны: 8 штук
- Чеснок: 4 зубчика
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Смешать пшеницу с помидорами и листьями эстрагона, посолить, поперчить и подавать вместе с запеченными грибными шляпками.
- Полба: 300 г
- Помидоры: 2 штуки
- Эстрагон: 0.5 пучок
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу