Семга, запеченная с томатами и базиликом
4 порции
60 минут
Запечённая семга с томатами и базиликом — это восхитительное блюдо, вобравшее в себя дух средиземноморской кухни. Семга, богатая нежным вкусом и полезными жирными кислотами, сочетается с ароматной кислинкой томатов, свежестью базилика и пикантными нотами чеснока. Лёгкое запекание в духовке под оливковым маслом и бальзамическим уксусом раскрывает глубину вкусов, делая рыбу нежной и сочной. Добавленный пармезан придаёт блюду приятную сливочную текстуру и лёгкую солоноватость. Это блюдо прекрасно подходит как для романтического ужина, так и для торжественного застолья, даря ощущение уюта и изысканности. В Италии подобные рецепты часто готовят в деревенских домах у моря, наслаждаясь свежестью продуктов и простотой приготовления.
1
Томаты нарезать кружками, посолить и поперчить.
- Помидоры: 3 штуки
- Молотый белый перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Разогреть оливковое масло в сковороде. Чеснок мелко нарезать и выложить в сковороду.
- Оливковое масло: по вкусу
- Чеснок: 2 зубчика
3
Всыпать майоран и снять сковороду с плиты.
- Сушёный майоран: по вкусу
4
Залить ароматным маслом помидоры.
- Помидоры: 3 штуки
5
Влить бальзамический уксус, перемешать.
- Белый бальзамический уксус: 1 чайная ложка
6
Семгу нарезать кубиками, посолить и поперчить по вкусу.
- Сёмга: 700 г
- Соль: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу
7
Листья базилика выложить в миску с томатами.
- Листья базилика: 0.5 пучок
8
Выложить сюда же кусочки семги, полить лимонным соком, перемешать.
- Сёмга: 700 г
- Лимонный сок: по вкусу
9
Выложить рыбу с томатами и базиликом в огнеупорные формы.
- Сёмга: 700 г
- Помидоры: 3 штуки
- Листья базилика: 0.5 пучок
10
Поставить формочки в духовку и запекать при 200 градусах, 20 минут до готовности.
11
За 5 минут до готовности посыпать рыбу и овощи тертым пармезаном.
- Тертый сыр пармезан: 50 г
