Семга, запеченная с картофелем и укропом
4 порции
40 минут
Сёмга, запечённая с картофелем и укропом — это блюдо, воплощающее в себе уют домашней кухни и традиционные вкусы русской гастрономии. Нежное, сочное филе рыбы, пропитанное ароматом лимона и укропа, гармонично сочетается с мягким, подрумяненным картофелем, создавая идеальную текстуру. Лёгкий оттенок белого перца дополняет общую композицию, делая вкус более выразительным. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола, где простота приготовления сочетается с изысканностью вкуса. Вдохновлённое русской кухней, оно несёт в себе традиции природы и её даров, передавая свежесть сёмги и насыщенность запечённых овощей. Подавать его можно с лёгким салатом из свежих овощей или со сметанным соусом для ещё большей нежности.
1
Семгу промыть, просушить и разрезать на 4 части. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и присыпать 1/3 пучка укропа и цедрой. Отставить на 15 минут.
- Семга: 800 г
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый белый перец: по вкусу
- Измельченный укроп: 1 столовая ложка
- Лимонная цедра: 2 столовые ложки
2
Картофель почистить, порезать кубиками и отварить в подсоленной воде до полу готовности (минут 10). Откинуть на дуршлаг и просушить. Переложить в глубокую миску. Лук почистить, разрезать на 4 части каждый и положить к картофелю
- Картофель: 1 кг
- Соль: по вкусу
- Белый лук: 2 головки
3
К овощам добавить 1/3 пучка укропа, оливковое масло и соль
- Измельченный укроп: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
4
Все хорошо перемешать и выложить на большое жароупорное блюдо в один слой. Между картофелем разместить кусочки семги
- Семга: 800 г
- Картофель: 1 кг
- Белый лук: 2 головки
5
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут, помешать картофель и запекать еще 10-15 минут. Картофель должен подрумянится, а мякоть рыбы при прокалывании вилкой должна легко расслаиваться.
6
Вынуть из духовки, посыпать оставшимся 1/3 пучка укропа и подавать
- Измельченный укроп: 1 столовая ложка