Рыба по-провански
4 порции
60 минут
Рыба по-провански — это воплощение средиземноморской элегантности и французского кулинарного искусства. Этот рецепт родом из Прованса, региона, богатого ароматными травами, свежими овощами и оливками. Белая рыба, запеченная в насыщенном томатно-винном соусе с добавлением прованских трав, приобретает нежный вкус с тонкими кисло-сладкими нотками. Маслины добавляют легкую пикантность, а лимонный сок освежает блюдо, делая его идеально сбалансированным. Рыба по-провански подается горячей, идеально сочетается с свежим багетом или рисом. Это блюдо несет в себе солнце и тепло французского побережья, даря утонченное гастрономическое удовольствие.
1
Обжарить измельченные лук и чеснок пару минут на среднем огне в разогретом масле.
- Репчатый лук: 0.5 штука
- Чеснок: 1 зубчик
2
Добавить помидоры, маслины, прованские травы, посолить и поперчить.
- Помидоры черри: 300 г
- Маслины: 50 г
- Прованские травы: 0.5 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Влить вино, готовить, пока оно не выпарится.
- Белое вино: 1 мл
4
2 куска белой рыбы по 200 грамм (треска, тилапия) приправить солью и перцем, выложить в смазанную маслом форму, залить соусом.
- Филе белой рыбы: 400 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Сбрызнуть лимонным соком.
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
6
Запекать в духовке при 200 градусах 8–10 минут.