Рис ширатаки с шампиньонами и беконом
2 порции
20 минут
Рис ширатаки с шампиньонами и беконом – это изысканное сочетание насыщенного вкуса копченого бекона, нежных грибов и сливочной текстуры. Ширатаки, известный как диетический продукт, приобретает особую мягкость в этом блюде благодаря сливкам и сыру чеддер. Миндальная мука добавляет легкую ореховую ноту, а мускатный орех и чеснок – глубину аромата. Это блюдо представляет собой современную интерпретацию классического кремового ризотто, но без тяжести традиционного риса. Оно идеально подходит как для уютного ужина, так и для особых случаев, когда хочется удивить гостей необычным, но простым в приготовлении кулинарным творением.
1
На сухую раскаленную сковороду выложить некрупно нарезанный бекон.
- Бекон: 200 г
2
Через 2–3 минуты перемешать и добавить нарезанные крупными кусочками грибы.
- Шампиньоны: 175 г
3
Добавить сливочное масло.
- Сливочное масло: 10 г
4
Приправить солью и перцем, перемешать и убавить огонь до среднего. Обжаривать, периодически помешивая, около 7–9 минут.
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
В сухую разогретую сковороду влить сливки, добавить молотый черный перец и муку. Сразу же перемешать.
- Сливки 10%-ные: 100 мл
- Миндальная мука: 1 чайная ложка
6
Как только сливки начнут закипать, немного посолить. Помешивать в течение минуты.
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Ширатаки промыть в холодной воде.
- Рис ширатаки: 200 г
8
Выложить рис в сливки. Приправить сушеным чесноком.
- Молотый сушёный чеснок: 0.5 чайная ложка
9
Добавить мелконарезанный или тертый сыр. Перемешать.
- Сыр чеддер: 15 г
10
Через 2 минуты приправить мускатным орехом, перемешать и снять с огня.
- Мускатный орех: 0.5 чайная ложка
11
Объединить ингредиенты на тарелке и подавать.
