Рассыпчатый рис с арахисом, шампиньонами и овощами
6 порций
45 минут
Это блюдо представляет собой ароматный и рассыпчатый рис, обогащённый хрустящим арахисом, нежными шампиньонами и свежими овощами. Каждый ингредиент гармонично сочетается, создавая насыщенный вкус и текстуру, которая приятно удивляет. Происходя из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов», этот рецепт позволяет не только насладиться вкусом, но и вдохновляет на эксперименты в кулинарии, идеально подходя для подачи на обед или ужин в кругу семьи и друзей.
1
В глубокой эмалированной кастрюле довести до кипения 2 л воды, посолить, засыпать промытый рис и варить на умеренном огне в течение 7 минут.
- Длиннозерный рис: 250 г
- Соль: по вкусу
2
Воду слить, кастрюлю накрыть крышкой, огонь убавить до минимума и варить еще 5 минут.
3
Затем кастрюлю снять с огня и оставить рис под крышкой для упревания на 5 минут.
4
Чеснок очистить, вымыть и измельчить.
- Чеснок: 1 зубчик
5
Помидоры вымыть и мелко нарезать.
- Помидоры: 4 штуки
6
Зелень петрушки вымыть и измельчить.
- Петрушка: 50 г
7
Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку с семенами и нарезать тонкой соломкой.
- Зеленый перец: 1 штука
8
Репчатый лук очистить, вымыть и нашинковать.
- Репчатый лук: 2 головки
9
Шампиньоны очистить, промыть и нарезать тонкими ломтиками.
- Шампиньоны: 100 г
10
Масло разогреть в глубокой сковороде, выложить в нее лук, чеснок и жарить до мягкости.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 2 головки
- Чеснок: 1 зубчик
11
Положить в сковороду зеленый перец и арахис, жарить 5 минут, постоянно помешивая. Добавить кукурузу и шампиньоны и жарить еще 5 минут.
- Зеленый перец: 1 штука
- Арахис: 100 г
- Консервированная кукуруза: 100 г
- Шампиньоны: 100 г
12
Помидоры смешать с рисом и зеленью петрушки, посолить, поперчить и выложить в сковороду с обжаренными овощами и шампиньонами.
- Помидоры: 4 штуки
- Длиннозерный рис: 250 г
- Петрушка: 50 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
13
Готовить кашу 2–3 минуты, затем разложить по порционным тарелкам и подать к столу.