Пшенная каша с помидорами и яйцом на мясном бульоне
4 порции
45 минут
Пшенная каша, приготовленная с добавлением томатов и яйца, варится на насыщенном мясном бульоне, придавая блюду особую глубину вкуса и аромат. Это сочетание ингредиентов создает гармоничное мясное и овощное сочетание, которое прекрасно согревает и насыщает. Этот рецепт, вдохновленный книгой «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов», позволяет насладиться традиционным блюдом, которое может стать отличной основой для семейного ужина или сытного завтрака.
1
Помидоры вымыть, срезать верхушку, осторожно чайной ложкой вынуть мякоть с семенами.
- Помидоры: 3 штуки
2
Положить помидоры срезанной стороной вниз на тарелку, чтобы стек сок.
3
Растительное масло разогреть в глубокой сковороде.
- Растительное масло: 70 мл
4
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
- Репчатый лук: 1 головка
5
Морковь вымыть, очистить, мелко нарезать.
- Морковь: 1 штука
6
Лук и морковь выложить в разогретое масло и жарить в течение 4 минут.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
7
Обжаренные овощи залить бульоном, посолить, добавить специи по вкусу, довести до кипения.
- Говяжий бульон: 300 мл
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
8
Пшено промыть, дать стечь воде, засыпать в сковороду и варить на среднем огне в течение 15 минут.
- Пшено: 300 г
9
Затем разровнять слой пшена и сделать в нем лунки.
10
В каждую лунку поместить помидорную «чашечку», в которую залить сырое яйцо, слегка посолить и приправить специями.
- Помидоры: 3 штуки
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
11
Сковороду плотно накрыть крышкой и на минимальном огне готовить еще 15 минут.
12
Перед подачей к столу осторожно вынуть помидоры, кашу перемешать, переложить на блюдо горкой, сверху и по краям красиво уложить помидоры.
13
Подавать в горячем виде, украсив веточками петрушки.
- Петрушка: 50 г
