Пирог с капустой
6 порций
80 минут
Пирог с капустой – традиционное блюдо русской кухни, символ домашнего уюта и семейных застолий. Его история уходит корнями в старину, когда капустные пироги были популярны среди крестьян благодаря доступности ингредиентов. Вкус у этого пирога нежный, сочный и немного сладковатый благодаря сочетанию тушеной капусты, моркови и томатного соуса. Хрустящее слоеное тесто придает ему особую текстуру, а зелень и специи добавляют пикантности. Этот пирог идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола, особенно в сочетании с сметаной или ароматным чаем. Его удобно брать с собой в дорогу или подавать в качестве закуски. Истинное воплощение простоты и вкуса!
1
Очистить и нарезать лук.
- Лук: 1 штука
2
Разогреть масло в сковороде и положить лук обжариваться.
- Растительное масло: по вкусу
- Лук: 1 штука
3
Морковь очистить и натереть на терке.
- Морковь: 1 штука
4
Добавить обжариваться в сковородку.
- Морковь: 1 штука
5
Нашинковать капусту и добавить к овощам. Перемешать и накрыть крышкой. Тушить в течение 30 минут.
- Капуста: 500 г
6
Добавить томат и перемешать.
- Томатный соус: 6 столовых ложек
7
Посолить и добавить перец. Перемешать, накрыть крышкой и подержать на огне еще 5 минут.
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
8
Нарезать зелень. Добавить в сковородку, перемешать и остудить начинку.
- Зелень: по вкусу
9
Противень смазать маслом и распределить по нему половину теста. Сверху выложить начинку.
- Растительное масло: по вкусу
- Дрожжевое слоёное тесто: 500 г
10
Выложить второй слой теста и залепить края. Смазать пирог желтком и сделать вилкой проколы верхнего слоя теста. Дать пирогу подойти 10 минут и убрать в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35–40 минут.
- Куриное яйцо: 1 штука
11
Перед подачей нарезать.
