Слоеный пирог с капустой и грибами
12 порций
40 минут
Слоеный пирог с капустой и грибами – это настоящий шедевр русской кухни, вобравший в себя тепло домашнего очага и щедрость природы. Его история уходит корнями в старинные деревенские традиции, когда хозяйки пекли пироги с доступными сезонными продуктами. Хрустящее слоеное тесто, пропитанное ароматами обжаренных грибов, сладковатой капусты и душистых специй, создает восхитительное сочетание текстур и вкусов. Нежная, сочная начинка скрывается под румяной корочкой, а взбитое яйцо добавляет ей аппетитный блеск. Такой пирог отлично подходит для семейного ужина, праздничного застолья или уютного чаепития. Его универсальность делает его незаменимым на любом столе, а насыщенный вкус погружает в атмосферу уюта и домашнего тепла.
1
Капусту, лук мелко нарезать.
- Репчатый лук: 1 штука
- Белокочанная капуста: 1.5 кг
2
Грибы (у меня шампиньоны) нарезать слайсами.
- Свежие грибы: 600 г
3
Все овощи обжаривать в масле на сковороде до готовности.
- Репчатый лук: 1 штука
- Белокочанная капуста: 1.5 кг
- Свежие грибы: 600 г
- Смесь семи специй: 5 г
4
Раскатать тесто, поделить пополам. На первый — положить начинку.
- Дрожжевое слоёное тесто: 1000 г
5
Вторым пластом накрыть сверху пирог.
6
Выпекать в духовке при 180 градусах в течение 40 минут.
7
За 20 минут до готовности яйцо взбить и смазать пирог.
- Куриное яйцо: 1 штука
