Пикантное куриное филе в беконе
4 порции
45 минут
Пикантное куриное филе в беконе – изысканный рецепт голландской кухни, соединяющий сладкие и соленые оттенки вкуса. Нежное куриное филе наполняется яблочной начинкой с изюмом, тушенной в белом вине, что придаёт блюду фруктовые и карамельные нотки. Обернутое в копченый бекон, мясо приобретает насыщенный аромат и хрустящую текстуру, а запекание сохраняет сочность. Это блюдо идеально подходит для уютных домашних ужинов или праздничных застолий. Подача с рукколой и свежими яблочными дольками добавляет свежести и легкости. Благодаря уникальному сочетанию ингредиентов, оно удивляет своей гармонией и глубиной вкуса.
1
Для начинки яблоки очистить от семян и кожуры, нарезать брусочками. Изюм вымыть, обсушить. Обжарить яблоки и изюм на сливочном масле. Добавить вино, тушить 5 минут. Остудить.
- Яблоко: 2 штуки
- Изюм без косточек: 50 г
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Белое вино: 0.5 стакан
2
Куриное филе промыть, слегка отбить. Сделать надрез сбоку филе в виде кармашка, наполнить яблочной начинкой, полить жидкостью со сковороды, где тушились яблоки, скрепить разрез зубочисткой.
- Филе куриной грудки: 4 штуки
3
Завернуть каждое филе в 2 ломтика бекона. Обжарить на другой сковороде со сливочным маслом.
- Копчёный бекон: 8 кусков
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
4
Выложить обжаренное куриное филе на противень, выстеленный фольгой. Полить остатками жидкости со сковороды.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Белое вино: 0.5 стакан
5
Запекать филе в течение 15 минут в духовке, нагретой до 180 градусов.
6
Для украшения рукколу вымыть, яблоко очистить, нарезать дольками. Готовое филе выложить на тарелки, украсить рукколой и дольками яблока.
- Яблоко: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
