Пастуший кето-пирог со шпинатом

Name: Пастуший кето-пирог со шпинатом
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Репчатый лук 1 головка; Чеснок 4 зубчик; Цветная капуста 0.5 головка; Говяжий фарш 250 г; Свиной фарш 250 г; Горчичное масло 2 столовая ложка; Соус чили 2 столовая ложка; Майонез 1 столовая ложка; Яичный желток 1 штука; Сливочное масло 2 кусок; Шпинат 30 г; Тертый сыр пармезан 4 столовая ложка; Сливки 33%-ные 100 мл; Зеленый горошек 1.5 столовая ложка; Розовая гималайская соль 0 по вкусу

4 порции

55 минут

Пастуший кето-пирог со шпинатом — это гармония вкуса и пользы, воплощенная в современном подходе к классическому блюду. Его вдохновение берёт корни из традиционного британского «пастушьего пирога», но с низкоуглеводным акцентом. Лёгкость цветной капусты заменяет картофельное пюре, создавая воздушную и нежную текстуру. Начинка, богатая говяжьим и свиным фаршем, раскрывает яркий вкус, дополненный остротой чили и мягкостью сливок. Шпинат в составе придаёт блюду свежесть и насыщенность микроэлементами. Запечённый под слоем пармезана, пирог приобретает аппетитную корочку и нежный сливочный аромат. Это идеальный вариант для ценителей сбалансированного питания, желающих насладиться сытным, согревающим блюдом без лишних углеводов.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

758.3ккал

Белки

34.2грамм

Жиры

61.4грамм

Углеводы

17.4грамм

Ингредиенты

4порции

Репчатый лук

гол.

Чеснок

зуб.

Цветная капуста

0.5

гол.

250

250

ст.л.

ст.л.

ст.л.

шт.

кус.

ст.л.

100

мл

Зеленый горошек

1.5

ст.л.

Розовая гималайская соль

по вкусу

Шаги приготовления

1
Лук и чеснок крупно нарезать.
Необходимые ингредиенты:
1. Репчатый лук: 1 головка
2. Чеснок: 4 зубчика

2
Капусту разделить на соцветия.
Необходимые ингредиенты:
1. Цветная капуста: 0.5 головка

3
Залить соцветия водой и подсолить. Поставить на сильный огонь. После закипания варить 20 минут.
Необходимые ингредиенты:
1. Розовая гималайская соль: по вкусу

4
Фарш выложить в разогретое на сковороде горчичное масло.
Необходимые ингредиенты:
1. Говяжий фарш: 250 г
2. Свиной фарш: 250 г
3. Горчичное масло: 2 столовые ложки

5
Добавить лук и чеснок.
Необходимые ингредиенты:
1. Репчатый лук: 1 головка
2. Чеснок: 4 зубчика

6
Через 3–4 минуты перемешать и добавить соус чили. Посолить.
Необходимые ингредиенты:
1. Соус чили: 2 столовые ложки
2. Розовая гималайская соль: по вкусу

7
Затем добавить майонез. Перемешать и обжаривать на среднем огне еще около 5 минут.
Необходимые ингредиенты:
1. Майонез: 1 столовая ложка

8
Когда капуста будет готова, слить воду, добавить желток, масло и измельченный шпинат.
Необходимые ингредиенты:
1. Яичный желток: 1 штука
2. Сливочное масло: 2 куска
3. Шпинат: 30 г

9
Влить сливки, посолить и добавить сыр (3 столовых ложки). Затем пюрировать погружным блендером до однородной массы.
Необходимые ингредиенты:
1. Тертый сыр пармезан: 4 столовые ложки
2. Сливки 33%-ные: 100 мл
3. Розовая гималайская соль: по вкусу

10
На дно формы для запекания выложить фарш и присыпать горошком.
Необходимые ингредиенты:
1. Говяжий фарш: 250 г
2. Свиной фарш: 250 г
3. Зеленый горошек: 1.5 столовая ложка