Паприкаш с зелеными яблоками из курицы
4 порции
40 минут
Паприкаш с зелеными яблоками из курицы – это оригинальное переосмысление традиционного венгерского блюда, наполненное свежими и неожиданными нотами. Венгерская кухня славится своей любовью к паприке, придающей блюдам насыщенный вкус и глубокий цвет. В этом рецепте пикантность паприки сочетается с нежным куриным филе и сладостью болгарского перца, а зеленые яблоки добавляют лёгкую кислинку, делая вкус сбалансированным и богатым. Благодаря овощам блюдо становится сочным, а мука и масло создают бархатистый соус, который идеально подходит для подачи с гарниром – например, с мягкими клёцками или рисом. Этот паприкаш не только согревает в холодные вечера, но и удивляет своими вкусами, превращая привычное блюдо в гастрономическое путешествие по Венгрии.
1
Лук очистите и разрежьте пополам, каждую половинку разрежьте на 6 частей и полученные дольки нарежьте поперек на кусочки. Перцы, помидоры, яблоки вымойте. Овощи нарежьте также как лук (должны получиться крупные кубики). Петрушку промойте, обсушите и мелко порубите. Куриные грудки вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Сладкий перец: 4 штуки
- Помидоры: 2 штуки
- Зелёные яблоки: 2 штуки
- Петрушка: 1 пучок
- Куриное филе: 800 г
2
Хорошо разогрейте в сковороде 2 ст.л. оливкового масла, обжарьте курицу на сильном огне до золотистого цвета в течение 5 минут и выложите на тарелку.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Куриное филе: 800 г
3
Влейте в сковороду оставшееся оливковое масло. Обжарьте на небольшом огне сначала лук, 3 минуты, затем добавьте сладкий перец и обжаривайте все вместе еще 2 минуты.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Репчатый лук: 2 штуки
- Сладкий перец: 4 штуки
4
Всыпьте в сковороду муку и паприку, тщательно перемешайте и готовьте 2 минуты. Если вы не любите острое, паприки положите в 2 раза меньше. Добавьте помидоры и яблоки, готовьте еще 5 минут.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Молотая паприка: 1.5 столовая ложка
- Помидоры: 2 штуки
- Зелёные яблоки: 2 штуки
