Острые креветки с голубым сыром и сельдереем
4 порции
40 минут
Острые креветки с голубым сыром и сельдереем — изысканное блюдо, вдохновленное традиционной американской кухней, в частности знаменитыми «Buffalo Shrimp». Нежные креветки, пропитанные пикантным соусом из сливочного масла и острого перца, идеально дополняются свежестью хрустящего сельдерея и насыщенным вкусом голубого сыра. Этот контраст вкусов — пряного, сливочного и свежего — делает блюдо не просто закуской, а настоящим гастрономическим опытом. Соус из голубого сыра, обогащенный лимонным соком и зеленью, добавляет глубину и балансирует остроту креветок. Идеально подойдет как эффектная закуска для вечеринки или как блюдо для любителей смелых вкусовых сочетаний. Подавать с охлажденными напитками для максимального наслаждения!
1
Мелко нарезать лук, покрошить листья петрушки, выжать сок из лимона, разломать сыр на мелкие кусочки.
- Репчатый лук: 60 г
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 2 чайные ложки
- Голубой сыр: 50 г
2
Стебли сельдерея разрезать вдоль на несколько частей, а затем поперек так, чтобы получились кусочки длиной примерно 6-8 см.
- Стебель сельдерея: 1 штука
3
Смешать для соуса сметану, лук, петрушку, лимонный сок, молоко и голубой сыр. Приправить солью (1/8 чайной ложки) и перцем (1/2 чайной ложки).
- Сметана: 110 г
- Репчатый лук: 60 г
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 2 чайные ложки
- Молоко: 1.5 чайная ложка
- Голубой сыр: 50 г
- Соль: 0.8 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.8 чайная ложка
4
Креветки с неочищенными хвостиками посыпать солью (1/2 чайной ложки) и перцем (1/2 чайной ложки), полить оливковым маслом и перемешать.
- Очищенные креветки: 650 г
- Соль: 0.8 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.8 чайная ложка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
5
Отправить креветки в разогретый гриль на 7-8 минут. Если используется газовый гриль, во время приготовления перевернуть 1 раз.
6
Растопить на водяной бане сливочное масло и смешать с острым перечным соусом типа чили (количество по вкусу) или, например, Frank's RedHot (1/4 стакана).
- Сливочное масло: 60 г
- Соус чили: по вкусу
7
Полить креветки смесью сливочного масла с острым соусом и тщательно перемешать.
- Сливочное масло: 60 г
- Соус чили: по вкусу
8
Подавать креветки с сельдереем и ранее приготовленным соусом из голубого сыра.
