Креветки в остром соусе
2 порции
30 минут
Креветки, приготовленные в пикантном соусе, представляют собой настоящую находку для любителей морепродуктов. Это блюдо сочетает в себе нежный вкус морской еды с яркими, жгучими нотами, которые пробуждают аппетит и добавляют характер. Вдохновение для этого рецепта черпается из книги «Морепродукты. Очень просто», что подчеркивает его доступность и легкость в приготовлении. Такой вариант подачи идеально подойдет для дружеской вечеринки или романтического ужина, создавая атмосферу, полную восторга и наслаждения.
1
Лук, томатное пюре, молотый кориандр, куркуму, порошок чили, 2 стручка зеленого чили, 2 столовые ложки нарубленной кинзы, лимонный сок и соль перерабатывать в кухонном комбайне в течение 1 минуты.
- Репчатый лук: 2 головки
- Томатное пюре: 2 столовые ложки
- Молотый кориандр: 1 чайная ложка
- Куркума: 0.3 чайная ложка
- Молотый перец чили: 1 чайная ложка
- Зелёный перец чили: 3 штуки
- Рубленая кинза (кориандр): 3 столовые ложки
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Соль: 1 чайная ложка
2
Если смесь кажется слишком густой, развести ее небольшим количеством воды.
3
Оставшийся зеленый перец чили нарубить и оставить для украшения блюда.
- Зелёный перец чили: 3 штуки
4
Масло разогреть в глубокой сковороде.
- Кукурузное масло: 3 столовые ложки
5
Убавить огонь, выложить в масло острую смесь и обжаривать ее 3–5 минут, пока соус слегка не загустеет.
- Томатное пюре: 2 столовые ложки
6
В соус опустить очищенные креветки и обжаривать их, помешивая, на среднем огне, пока они хорошенько не прогреются, но не перетушивать их.
- Королевские креветки: 16 штук
7
Переложить креветки и соус на сервировочное блюдо, посыпать свежей нарубленной кинзой (1 столовой ложкой) и зеленым чили (1 стручок) и сразу же подавать к столу.
- Рубленая кинза (кориандр): 3 столовые ложки
- Зелёный перец чили: 3 штуки