Мшош
2 порции
60 минут
Мшош — традиционное блюдо армянской кухни, пропитанное духом древних рецептов. Его основа — нежная чечевица, гармонично сочетающаяся с сладостью кураги и насыщенным ореховым ароматом грецких орехов. Легкая обжарка лука придает блюду особую глубину вкуса, а щепотка черного перца и свежая петрушка завершают композицию изысканным акцентом. Мшош можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать как гарнир. Он идеально вписывается в концепцию здорового питания, радуя своей питательностью и яркими вкусовыми оттенками. В Армении его часто готовят во время постов, а также подают на праздничные столы как теплый символ домашнего уюта.
1
Чечевицу отварить почти до готовности и посолить.
- Чечевица: 0.5 стакан
- Соль: по вкусу
2
Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить лук, толченые грецкие орехи и курагу к чечевице и варить в течение 15 минут.
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Подсолнечное масло: 1 столовая ложка
- Толченые грецкие орехи: 1 столовая ложка
- Курага: 2 штуки
3
Перед подачей на стол добавить черный перец и петрушку по вкусу.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Петрушка: по вкусу