Митлоф (Meatloaf) — мясной хлеб
6 порций
105 минут
Митлоф — это уютное блюдо, родом из европейских кухонь, с особой популярностью в Голландии. Его история восходит к временам, когда хозяйки старались приготовить сытную еду из простых и доступных ингредиентов. Сочетание говяжьего фарша, ароматного лука, специй и воздушных панировочных сухарей делает этот мясной хлеб нежным и сочным. Ключевая особенность — аппетитная глазурь из кетчупа, горчицы и сахара, придающая карамелизированную корочку и легкую кисло-сладкую нотку. Запеченный до совершенства, митлоф становится основой семейных ужинов, его подают с картофельным пюре или свежими овощами. Это блюдо идеально подходит для уютных вечеров, радуя насыщенным вкусом и домашним теплом.
1
Нагреть духовку до 180 градусов.
2
Смешать сахар, горчицу и 5 ст. л. кетчупа — это глазурь, ее можно пока отставить в сторону.
- Сахар: 2 столовые ложки
- Горчица: 2 столовые ложки
- Кетчуп: 6 столовых ложек
3
Лук мелко нашинковать, замешать с фаршем, яйцом, сухарями и молоком, дать постоять 10 минут.
- Лук: 1 штука
- Говяжий фарш: 700 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Панировочные сухари: 0.5 стакан
- Молоко: 0.5 стакан
4
Добавить 1 ст. л. кетчупа, соль и перец.
- Кетчуп: 6 столовых ложек
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
5
Сформировать из фарша пирог и положить в форму (продолговатую или круглую), смазанную маслом.
6
Покрыть хлеб глазурью, поставить в духовку.
7
Запекать час-полтора.
