Метровый люля из курицы
6 порций
40 минут
Метровый люля-кебаб — это замечательное угощение для вечернего мероприятия, и для его приготовления обязательно нужен мангал. Алмаз Алиев из шашлычной «Алмаз», расположенной на Усачевском рынке, стал автором этого рецепта.
Калорийность536.4ккал
Белки15.9грамм
Жиры50.7грамм
Углеводы3.6грамм
Курдюк
300
г
Куриное филе
400
г
Репчатый лук
200
г
Бакинские помидоры
по вкусу
Зелень
7
г
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
1
Нарезать лук мелкой соломкой и пропустить вместе с мясом и курдюком через мясорубку.
- Репчатый лук: 200 г
- Курдюк: 300 г
- Куриное филе: 400 г
2
Тщательно вымесить фарш и отбить. Добавить соль и перец по вкусу и снова тщательно вымесить.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
3
Сформировать из фарша требуемые формы и надеть на метровый шампур. Шампур выставить на мангал и жарить до появления корочки около 10 минут.
- Куриное филе: 400 г
- Курдюк: 300 г
4
При подаче выложить готовый люля на длинную поверхность. Подавать с нарезанными дольками помидора, зернами граната и зеленью.
- Зёрна граната: 5 г
- Бакинские помидоры: по вкусу
- Зелень: 7 г
