Мамины куриные котлеты
8 порций
60 минут
Мамины куриные котлеты — это уютный вкус домашнего очага, передающий тепло семейных традиций. Это блюдо корнями уходит в русскую кухню, где мясные котлеты стали символом простоты и душевности. Нежное куриное филе, смешанное с луком, чесноком и ароматными специями, создает сочную текстуру и насыщенный вкус. Хлеб, пропитанный молоком, делает котлеты особенно мягкими, а легкое обжаривание на сковороде придаёт им аппетитную золотистую корочку. Эти котлеты идеально сочетаются с картофельным пюре, гречневой кашей или свежими овощами. Их готовят с любовью, как когда-то готовили наши мамы, и с каждым кусочком возвращаешься в детство, где аромат жарящихся котлет наполняет кухню уютом и счастьем.
1
Промыть куриное филе, лук очистить от шелухи.
- Куриное филе: 1 кг
- Лук: 1 головка
2
Нарезать лук на крупные части.
- Лук: 1 головка
3
Нарезать произвольно филе.
- Куриное филе: 1 кг
4
Пропустить куриное филе и лук через мясорубку.
- Куриное филе: 1 кг
- Лук: 1 головка
5
К фаршу добавить куриное яйцо.
- Куриное яйцо: 1 штука
6
Посолить по вкусу.
- Соль: по вкусу
7
Насыпать молотый черный перец.
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Почистить 4 зубчика чеснока.
- Чеснок: 4 зубчика
9
Чеснок пропустить через пресс и добавить к фаршу.
- Чеснок: 4 зубчика
10
Хлеб положить в глубокую миску и влить молоко.
- Хлеб: 200 г
- Молоко: 100 мл
11
Размягчить, измельчить и переложить к мясу.
- Хлеб: 200 г
12
Добавить 1 столовую ложку муки.
- Пшеничная мука: 70 г
13
Фарш вымешивать в течение 5 минут.
14
Сформировать котлеты и обвалять в оставшейся муке.
- Пшеничная мука: 70 г
15
На сковороду влить подсолнечное масло и хорошо его разогреть. Выложить котлеты и обжарить с обеих сторон до румяной корочки.
- Подсолнечное масло: по вкусу
16
Убавить огонь и влить воду.
- Вода: 100 мл
17
Сковороду накрыть крышкой и тушить до испарения жидкости.
18
Подать к столу.
