Лосось с можжевельником и розмарином
6 порций
30 минут
Лосось с можжевельником и розмарином — изысканное блюдо французской кухни, вобравшее в себя ароматы хвойных лесов и свежести морских берегов. Этот рецепт отсылает к традициям Прованса, где ценятся натуральные травы и гармоничное сочетание вкусов. Нежное филе лосося запекается в сопровождении свежего розмарина, пикантных ягод можжевельника и легкой цитрусовой нотки лимона. Сплав сливочного и оливкового масел делает текстуру рыбы шелковистой, а специи раскрывают ее природную глубину вкуса. Подается горячим, дополненным легким гарниром или свежими овощами. Это блюдо идеально подходит как для романтического ужина, так и для праздничного стола, удивляя своей элегантностью и непревзойденным ароматом.
1
На противень выложить пергамент, спрыснуть его оливковым маслом, положить несколько маленьких кусочков сливочного масла, посыпать солью и перцем, нарубленными ягодами можжевельника, цедрой лимона и листьями розмарина.
- Оливковое масло: 50 мл
- Сливочное масло: 50 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Ягоды можжевельника: 50 г
- Лимон: 2 штуки
- Свежий розмарин: 50 г
2
Выложить на противень кусок филе лосося, посыпать его солью, перцем, можжевельником, розмарином и цедрой, спрыснуть оливковым маслом и лимонным соком, сверху положить еще несколько маленьких кусочков сливочного масла.
- Филе лосося: 1.2 кг
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Ягоды можжевельника: 50 г
- Свежий розмарин: 50 г
- Лимон: 2 штуки
- Оливковое масло: 50 мл
- Сливочное масло: 50 г
3
Поставить противень в духовку, запекать при 180 градусах двадцать минут.
