Лосось с ароматной ананасово-огуречной сальсой
4 порции
30 минут
Лосось с ароматной ананасово-огуречной сальсой – это изысканное блюдо, в котором свежесть фруктов и овощей гармонично сочетается с нежным вкусом рыбы. Ананас придает легкую сладость, а лайм и халапеньо добавляют пикантную кислинку и остроту. Огурцы придают блюду прохладу и хрусткость, а свежий базилик – пряную нотку. Готовый лосось на гриле приобретает аппетитную корочку и остается сочным внутри. Это блюдо идеально подходит для летних вечеров, легких ужинов или праздничных застолий. Вдохновленное итальянской кухней, оно удачно сочетает простоту приготовления с богатством вкусовых оттенков. Подавать его можно с бокалом белого вина или свежими хрустящими хлебцами для полного наслаждения.
1
В небольшой миске смешать сок лайма, мед и 1 столовую ложку масла. Добавить очищенные и мелко нарезанные кубиками огурцы, нарезанный мелкими кубиками ананас, мелко нарезанный лук, измельченный халапеньо и мелко нарезанный базилик. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
- Сок лайма: 2 столовые ложки
- Мед: 1 столовая ложка
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Огурцы: 2 штуки
- Ананас: 100 г
- Зелёный лук с луковицей: 2 штуки
- Перец халапеньо: 1 штука
- Листья базилика: 0.3 стакан
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
2
Разогреть гриль или мангал.
3
Посолить и поперчить рыбу. Смазать маслом и выложить на решетку, кожей вниз. Жарить до готовности и румяной корочки, переворачивая.
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Филе лосося: 4 штуки
4
Выложить рыбу на тарелки, сверху разложите сальсу.
