Лимонно-луковая курица в духовке
1 порция
30 минут
Лимонно-луковая курица в духовке – это изысканное блюдо русской кухни, восходящее к традициям запекания мяса в соли, что делает его особенно сочным и ароматным. Сочетание свежего лимона и лука придает курице насыщенный вкус с пикантными цитрусовыми нотками. Оливковое масло смягчает текстуру, а розовая гималайская соль подчеркивает естественный вкус мяса. Легкая острота чили и чеснока добавляет блюду характер. Подача с легким охлаждением после запекания делает его особенно нежным. Это идеальное угощение как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья, ведь оно поражает своей гармонией вкусов, простотой приготовления и элегантностью подачи.
1
Высыпать соль в емкость для запекания.
- Соль: 0.5 кг
2
Мелко нарезать лук.
- Репчатый лук: 1 штука
3
С лимона снять кожуру.
- Лимон: 20 г
4
В блендер переложить лимон и лук. Добавить оливковое масло.
- Репчатый лук: 1 штука
- Лимон: 20 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
5
Добавить чили.
- Молотый перец чили: 1 чайная ложка
6
Добавить сушеный чеснок.
- Молотый сушеный чеснок: 1 чайная ложка
7
Добавить розовую соль и смешать в блендере.
- Розовая гималайская соль: щепотка
- Соль: 0.5 кг
8
Нанести на курицу маринад, подождать 15 минут и переложить курицу на соль.
- Цыпленок-корнишон: 1 штука
9
В разогретую до 180 градусов духовку убрать курицу на 25–30 минут в зависимости от размера птицы.
- Цыпленок-корнишон: 1 штука
10
Достать и дать немного остыть.
11
Переложить на блюдо и подавать.