Курица запеченная в духовке по-Тоскански
4 порции
60 минут
Курица запеченная по-Тоскански – это истинное воплощение итальянского гостеприимства. Вдохновленный солнечными холмами Тосканы, этот рецепт объединяет ароматные травы, насыщенный вкус белого вина и сочное мясо курицы. Маринад из чеснока, оливкового масла и специй делает курицу невероятно нежной, а запекание в фольге сохраняет ее сочность. В финале открытая грудка приобретает аппетитную золотистую корочку. Блюдо идеально сочетается с полентой и бокалом легкого вина, создавая атмосферу уютного итальянского ужина. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и несет в себе тепло и аромат средиземноморской кухни.
1
Курицу вымыть, обсушить салфеткой и начинить : порезанными луковицей и морковью, розмарином, лавровым листом, шалфеем и 1 зубчиком чеснока, разрезанным пополам
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Розмарин: 1 стебель
- Лавровый лист: 2 штуки
- Листья шалфея: 2 штуки
- Чеснок: 2 зубчика
2
Приготовить маринад: чеснок мелко порубить, смешать с вином, оливковым маслом, солью и перцем
- Чеснок: 2 зубчика
- Белое вино: 200 мл
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Посуду, в которой будете запекать выстлать 2-3 слоями фольги так, чтобы края выходили за пределы посуды, чтобы ими можно было укрыть курицу
4
Курицу натереть маринадом и остаток залить внутрь, затем положить в посуду грудкой вверх и завернуть ее краями фольги
- Белое вино: 200 мл
5
Убрать в холодильник на 2-3 часа
6
Разогреть духовку до 200 градусов, поставить курицу на средину и запекать 40-45 минут, после чего аккуратно приоткрыть верх фольги, с тем чтобы грудка подрумянилась и оставить еще на 15-20 минут, при необходимости поливая грудку соком из курицы
- Курица: 1 штука
7
Время приготовления, а также температура может колебаться, в зависимости от размера птицы, ее качества, а также типа духовки. Нужно следить, чтобы курица не засохла и в то же время подрумянилась сверху и пропеклась внутри
8
Готовую курицу вынуть их духовки и разделать на 4 порции и посыпать рубленой петрушкой
- Петрушка: 1 пучок
9
На гарнир рекомендуется полента (кукурузная лепешка) и бокал легкого вина)
