Легкая в приготовлении паэлья
4 порции
30 минут
Паэлья — это душа испанской кухни, рожденная в солнечной Валенсии среди шумных базаров и ароматных специй. Этот рецепт — легкий и быстрый способ насладиться ее богатым вкусом. Золотистый рис, пропитанный куриным бульоном, приобретает насыщенность от копченой паприки и тмина. Белое вино придает утонченность, а помидоры добавляют легкую кислинку. Морепродукты, нежные и ароматные, делают блюдо праздничным, а свежий лимонный сок и петрушка подчеркивают его свежесть. Паэлья идеально подойдет для теплого семейного ужина или встречи с друзьями, наполняя дом атмосферой южных праздников. Готовьте с любовью, наслаждайтесь с удовольствием!
1
Разогрейте масло на большой сковороде. Жарьте лук 5 минут, пока он не размякнет.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Лук: 1 головка
2
Добавьте паприку, тмин и рис. Готовьте, помешивая, 1 минуту, а потом влейте белое вино или херес. Когда вино выпарится, влейте куриный бульон и добавьте томаты.
- Копчёная паприка: 1 чайная ложка
- Сушёные листья тмина: 1 чайная ложка
- Рис для паэльи: 300 г
- Белое сухое вино: 3 столовые ложки
- Куриный бульон: 900 мл
- Консервированные помидоры: 400 г
3
Приправьте и готовьте, не накрывая крышкой, 15 минут, пока рис не размягчится. В сковороде должно все еще оставаться немного жидкости.
- Рубленая петрушка: по вкусу
4
Добавьте замороженные морепродукты и накройте крышкой. Тушите на низком огне 5 минут или пока креветки не сварятся, а рис не будет готов. Выдавите лимонный сок. Посыпьте петрушкой. Подавайте, украсив лимонными дольками.
- Морепродукты: 400 г
- Лимонный сок: 15 мл
- Рубленая петрушка: по вкусу
- Лимон: 0.5 штука
