Лазанья с куриным фаршем
6 порций
90 минут
Лазанья с куриным фаршем – это итальянское блюдо, которое воплощает в себе уют и тепло семейных ужинов. Её история уходит корнями в итальянские регионы, где из простых ингредиентов создавались кулинарные шедевры. Нежные слои теста пропитываются ароматным соусом болоньезе, приготовленным на основе куриного фарша, помидоров и специй. Соус бешамель придаёт лазанье кремовую текстуру, а расплавленный сыр завершает композицию, образуя аппетитную золотистую корочку. Это блюдо идеально подходит для торжественных обедов, уютных семейных вечеров и просто для наслаждения вкусом, сочетающим в себе насыщенность и нежность. Лазанья с куриным фаршем – это гармония ингредиентов, которая превращает обычные продукты в изысканное удовольствие.
1
Для соуса болоньезе лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить. В разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем лук и чеснок, приблизительно 3 минуты. Добавить фарш и жарить, помешивая и разминая вилкой, около 10 минут. С помидоров удалить кожицу и измельчить в блендере с томатной пастой, табаско, солью и перцем. Получившийся соус добавить к фаршу, перемешивая, накрыть крышкой и готовить 10–15 минут. Снять с огня, добавить зелень, перемешать и накрыть крышкой.
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Куриный фарш: 700 г
- Помидоры: 2 штуки
- Томатная паста: 50 г
- Соус табаско оригинальный красный: 1 чайная ложка
- Соль: 2 чайные ложки
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
- Укроп: 1 пучок
2
Для соуса бешамель в микроволновке подогреть молоко. В сотейнике растопить сливочное масло. Добавить муку, постоянно перемешивая. Постепенно влить молоко, не переставая мешать, во избежание образования комочков. Готовить на слабом огне приблизительно 5 минут — соус должен получится как густая сметана. Треть соуса бешамель добавляем в болоньезе.
- Молоко 2,5%-ное: 600 мл
- Сливочное масло: 100 г
- Пшеничная мука: 4 столовые ложки
- Томатная паста: 50 г
3
В глубокую сковороду налить воду, добавить растительное масло и немного соли. Довести до кипения. Отварить листы лазаньи 1–2 минуты. Лучше отваривать по 2 пласта, так как листы могут склеиться. Вынуть листы из кипящей воды и сразу опустить в миску с холодной водой.
- Растительное масло: 30 мл
- Соль: 2 чайные ложки
4
Смазать противень маслом и выложить листы лазаньи. Следом выложить соус болоньезе, посыпать тертым сыром. Уложить еще один слой лазаньи, сыра и соуса болоньезе. Таким образом чередовать слои, пока не используем все листы лазаньи и весь соус. Последним слоем выложить листы, смазать соусом бешамель и посыпать сыром.
- Растительное масло: 30 мл
- Готовые сухие листы лазаньи: 12 штук
- Куриный фарш: 700 г
- Сыр: 400 г
- Томатная паста: 50 г
- Сливочное масло: 100 г
- Молоко 2,5%-ное: 600 мл
5
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 40–50 минут, до образования румяной корочки. Готовую лазанью достать из духовки и дать остыть в течение 10–15 минут.
- Сыр: 400 г
