Домашняя куриная лазанья
4 порции
60 минут
Домашняя куриная лазанья – это уютное блюдо, которое объединяет нежность пасты, насыщенность соуса болоньез и кремовую текстуру бешамеля. Корни лазаньи уходят в Италию, но ее вариации распространились по всему миру. В этом рецепте сочный куриный фарш тушится с томатами и вином, создавая ароматную мясную начинку, а тонкие слои свежего теста впитывают сливочный соус и специи. Сырная корочка завершает это гастрономическое чудо, превращая его в идеальный выбор для семейного ужина. Лазанья обладает богатым вкусом с нотками муската и свежемолотого перца, создавая гармоничное сочетание текстур и ароматов. Подавать ее лучше горячей, с бокалом красного вина и свежим салатом, чтобы подчеркнуть глубину вкуса. Это блюдо не только питательное, но и способное подарить ощущение домашнего тепла и уюта.
1
Муку просеиваем, делаем углубление, в которое добавляем яйца, масло и соль.
- Пшеничная мука: 450 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
2
Вымешиваем минут 7-10 до однородности и эластичности. (тесто не должно липнуть к рукам!).
3
Заворачиваем в пищевую пленку и даем отдохнуть около 30 минут.
4
Фарш обжариваем с луком и чесноком, добавляем томаты и вино. Затем соль, сахар и перец. И помним о том, что во все блюда, в которые добавляются помидоры обязательно должен идти сахар! Томим под крышкой 15-20 минут до готовности.
- Куриный фарш: 400 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 1 головка
- Помидоры в собственном соку: 2 штуки
- Красное сухое вино: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Сахар: 1 чайная ложка
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
5
Растапливаем сливочное масло в сковородке, добавляем муку. Быстро-быстро начинаем мешать венчиком, добавляем молоко и опять мешаем, чтобы не было комочков. Когда соус станет однородным и начнет густеть -добавляем мускатный орех, соль, перец и лавровый лист.
- Сливочное масло: 50 г
- Пшеничная мука: 450 г
- Молоко: 400 мл
- Молотый мускатный орех: щепотка
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Лавровый лист: по вкусу
6
Раскатываем наше тесто очень тонко. Вырезаем листы по форме. Из остатков делаем чудесную домашнюю пасту.
7
Бешамель-листы пасты-болоньез-бешамель-листы пасты-болоньез-бешамель-листы пасты-бешамель-сыр.
- Сыр: 150 г
8
180 градусов примерно 30 минут. Если чувствуете, что еще не готово - накрываете фольгой и снова в духовку, чтобы сыр не подгорел.
9
