Куриные котлеты со сливочным соусом с травами
4 порции
45 минут
Куриные котлеты со сливочным соусом с травами — это нежное и ароматное блюдо китайской кухни, сочетающее мягкость куриного фарша с насыщенным сливочным соусом, обогащённым зеленью. Котлеты получаются воздушными благодаря добавлению молока и хлеба, а предварительное обжаривание придаёт им золотистую корочку. Соус, приготовленный на основе белого вина, сливок и свежих трав, дополняет вкус, создавая изысканный баланс между сливочной нежностью и пикантными нотками зелени. Это блюдо идеально подходит как для праздничного ужина, так и для уютного домашнего обеда. Его можно подавать с гарниром из риса или свежими овощами, наслаждаясь богатым вкусом и кремовой текстурой. Пряные травы придают котлетам особый характер, делая их по-настоящему уникальным кулинарным шедевром.
1
Лук очистить и измельчить. Разогреть в сковороде немного растительного масла, добавить половину лука и обжаривать около 3 минут до мягкости.
- Репчатый лук: 2 головки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
2
Хлеб размочить в молоке, слегка отжать.
- Белый хлеб: 4 куска
- Молоко: 100 мл
3
Смешать куриный фарш, вымоченный в молоке хлеб, обжаренный лук и яйцо, посолить, поперчить.
- Куриный фарш: 400 г
- Белый хлеб: 4 куска
- Репчатый лук: 2 головки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Сформировать из фарша котлеты и обжаривать на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
5
Переложить котлеты в форму для микроволновки и готовить 5 минут при мощности 900 Вт.
6
Щавель, черемшу и петрушку вымыть и крупно нарезать. Оставшийся лук и зелень положить в посуду для микроволновки, влить вино и готовить 4 минуты при мощности 900 Вт.
- Щавель: по вкусу
- Черемша: по вкусу
- Петрушка: по вкусу
- Репчатый лук: 2 головки
- Белое сухое вино: 200 мл
7
Влить в соус сливки, перемешать и вернуть в печь на 2 минуты. Дать немного остыть, переложить в блендер и взбить.
- Сливки: 150 мл
8
Горячие котлеты выложить на блюдо и полить соусом.
