Куриные голени, запеченные с овощами
6 порций
60 минут
Куриные голени, запеченные с овощами – это блюдо, воплощающее тепло и уют европейской кухни. Оно представляет собой сочные голени, обжаренные до золотистой корочки, затем запеченные в ароматном овощном соусе. Овощи – помидоры, перец, лук и чеснок – придают блюду насыщенный вкус и легкую сладость, а розмарин добавляет нотки свежести и изысканности. Этот рецепт гармонично сочетает нежность мяса с богатством овощных ароматов, создавая сбалансированное и аппетитное угощение. Блюдо прекрасно сочетается с вареным рисом, что делает его идеальным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Его простота и насыщенность вкусами делают его фаворитом среди любителей запеченных блюд.
1
Курицу посолите и обжарьте на разогретой сковороде до румяной корочки.
- Куриная голень: 800 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Растительное масло: 30 мл
2
Обжаренную курицу переложите в широкую форму для запекания.
3
Овощи вымойте и высушите.
4
Помидоры нарежьте кубиками, перец очистите и одну половину нарежьте квадратиками, а другую – полосками.
5
Лук тонко порежьте, чеснок и листья розмарина (с одной веточки) измельчите.(я заменила розмарин на петрушку, т.к. мне не нравится слишком насыщенный аромат розмарина).
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Розмарин: 3 стебля
6
В сковороде, где жарилась курица, спассируйте лук до прозрачности, затем положите помидоры и перец.
- Репчатый лук: 1 штука
- Помидоры: 200 г
- Красный сладкий перец: 1 штука
7
Готовьте 5 минут на сильном огне, помешивая. Ближе к концу добавьте мелко измельченный чеснок и листья розмарина.
- Чеснок: 3 зубчика
- Розмарин: 3 стебля
8
Посолите, поперчите по вкусу.
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
9
Вылейте получившийся соус на курицу, сверху разложите полоски перца, помидоры черри (не пренебрегайте ими, это очень украшает вкус блюда). Веточки розмарина тоже положите сверху.
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Помидоры черри: 200 г
- Розмарин: 3 стебля
10
Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте 15 минут.
11
Подавать с вареным рисом типа басмати.
