Куриная грудка на сковороде
2 порции
20 минут
Куриная грудка на сковороде — это изысканное блюдо французской кухни, сочетающее простоту приготовления с богатством вкуса. Легкий карамелизированный аромат красного и репчатого лука, нежность куриного филе и пикантность дижонской горчицы создают гармоничный букет. Томатная паста добавляет легкую кислинку, а пармезан придает блюду утонченную сырную глубину. Этот рецепт отлично подходит как для повседневного ужина, так и для особого случая, позволяя насладиться элегантностью французской гастрономии. Подается с нежным соусом из майонеза и горчицы, который подчеркивает мягкость и сочность куриного мяса. Идеально сочетается с свежим багетом или зелеными листьями салата, придавая трапезе утонченную завершенность.
1
Разогреть на сковороде масло на сильном огне.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
2
Слайсировать лук.
- Красный лук: 35 г
- Репчатый лук: 35 г
3
Выложить лук на сковороду и обжаривать 1–2 минуты.
- Красный лук: 35 г
- Репчатый лук: 35 г
4
Перемешать лук и убавить огонь до среднего.
5
Добавить томатную пасту к луку. Перемешать.
- Томатная паста: 1 столовая ложка
6
Через 1 минуту выложить грудку на сковороду и обжаривать 3–4 минуты.
- Куриная грудка: 400 г
7
Посолить.
- Морская соль: по вкусу
8
Поперчить.
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Для соуса смешать майонез и горчицу.
- Майонез: 1 столовая ложка
- Дижонская горчица: 1 столовая ложка
10
Перевернуть курицу и выложить на нее сверху обжаренный лук.
11
Посыпать сверху тертым пармезаном. Немного убавить огонь.
- Тертый сыр пармезан: 1.5 столовая ложка
12
Накрыть крышкой и тушить еще 7–8 минут.
13
Выложить на блюдо и подавать с соусом.
