Куриная паэлья с чоризо
6 порций
30 минут
Куриная паэлья с чоризо – это ароматное и насыщенное блюдо, вдохновленное традициями испанской кухни, но с итальянским акцентом. Оно сочетает в себе нежность курицы, пикантность чоризо и богатство шафрана, создавая идеальную симфонию вкусов. Грибы, свежие овощи и зелень придают блюду свежесть, а лимонная цедра добавляет тонкую кислинку. Паэлья готовится медленно, позволяя каждому ингредиенту раскрыться в полной мере, а рис впитывает все соки, становясь удивительно насыщенным. Это блюдо идеально подходит для дружеских встреч или семейных ужинов, поражая глубиной вкуса и аппетитным ароматом. Подавать паэлью стоит горячей, с дольками лимона, который подчеркнет многогранность вкуса и добавит свежести.
1
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде или в сковороде для паэльи на среднем огне. Добавьте нарезанный полосками перец и жарьте 6 минут до мягкости. Переложите из сковороды.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Свежий красный перец: 1 штука
2
В сковороду выложите нарезанную кубиками курицу и готовьте 10 минут до золотистого цвета. Переложите. Добавьте нарезанные ломтиками чоризо и жарьте 5 минут до золотистого цвета. Переложите.
- Куриное филе: 600 г
- Чоризо: 200 г
3
Добавьте мелко нарезанные грибы, чеснок, лимонную цедру и готовьте на среднем огне 5 минут. Добавьте нарезанные кружками помидоры, перец и готовьте еще 5 минут до мягкости помидоров.
- Свежие грибы: 200 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Лимонная цедра: 1 столовая ложка
- Помидоры: 700 г
- Свежий красный перец: 1 штука
4
Добавьте нарезанную фасоль, розмарин, петрушку, шафран, разведенный в воде, рис, курицу и чоризо. Быстро помешивая, добавьте бульон.
- Зеленая стручковая фасоль: 200 г
- Свежий розмарин: 1 столовая ложка
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
- Шафран: 0.3 чайная ложка
- Вода: 3 столовые ложки
- Рис: 440 г
- Куриное филе: 600 г
- Чоризо: 200 г
- Куриный бульон: 750 мл
5
Уменьшите огонь и тушите 30 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Подавайте с дольками лимона.
- Лимон: 1 штука
