Курица, запеченная с овощами.
6 порций
120 минут
Курица, запеченная с овощами — это классическое блюдо итальянской кухни, сочетающее нежное мясо, насыщенные ароматы свежих овощей и трав. Вдохновленное традициями средиземноморского региона, оно несет в себе баланс вкусов: сладость запеченного перца и томатов гармонично переплетается с пикантностью чеснока и розмарина. Такое блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или торжественного обеда. Запекание в духовке позволяет курице пропитаться соками овощей, создавая мягкость и насыщенность вкуса. А пряные травы — майоран, орегано и розмарин — придают блюду аутентичный итальянский характер. Подача с зеленью завершает композицию, делая его не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Это идеальное сочетание простоты приготовления и глубины гастрономического наслаждения.
1
Разогретьдуховку до 200 градусов.
2
Порезать курицу средними кусками. В сковороду налиьт оливковое масло, выкложить курицу. Обжаривать со всех сторон до уверенной румяной корочки. Минут пятнадцать. Щедро посолить и поперчить.
- Курица: 1500 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Пока жарится курица, подготовить овощи. Нарезать помидоры мелкими кубиками.
- Помидоры: 5 штука
4
Перцы помыть, разрезать вдоль, почистить от семян и перепонок. Отрезать носики и задние части. Оставшиеся куски нарезать полосками. Остальное порезать кубиками.
- Сладкий перец: 2 штуки
5
Нарезатьм некрупными полукольцами лук и дольками чеснок.
- Репчатый лук: 2 головки
- Чеснок: 3 зубчика
6
Вынуть уже румяную курицу и аккуратно выкложить в любую форму для запекания.
7
В той же сковороде, где мы обжаривали курицу, на том же масле и выделившемся соке, слегка пассеровать лук и чеснок. Добавить перцы (которые кубиками!) и помидоры. Обжаривать пять минут.
- Репчатый лук: 2 головки
- Чеснок: 3 зубчика
- Сладкий перец: 2 штуки
- Помидоры: 5 штука
8
Залить консервированными томатами — достаточно 300 грамм. Дать закипеть. Посолить,поперчить. Тушить пять минут.
- Консервированные помидоры: 300 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Отделить листики от трех веточек розмарина — две в сторону. Мелко нарезать листики всей оставшейся зелени (предварительно отделив их от стеблей).
- Розмарин: 3 стебля
- Майоран: 3 стебля
- Орегано: 3 стебля
10
Залить курицу нашей смесью. Посыпать зеленью, вдавливая ее в жидкость.Поставить в духовку на 15 минут.
- Розмарин: 3 стебля
11
Вынуть. Выложить перцы брусочками. Сверху положить две веточки розмарина. И отправить опять в духовку минут на 30, проверяя.
- Сладкий перец: 2 штуки
- Розмарин: 3 стебля
12
Выкложить в тарелки. Украсить свежей зеленью.
- Майоран: 3 стебля
- Орегано: 3 стебля
