Курица в соусе из йогурта с карри, с гарниром из риса
6 порций
45 минут
Курица в соусе из йогурта с карри, с гарниром из риса – это блюдо, которое сочетает в себе восточные нотки пряностей и нежность молочных продуктов. Йогуртовый маринад с лаймом и кокосовым молоком делает мясо невероятно мягким и сочным, а карри придает ему богатый аромат. Рис басмати, приготовленный с куркумой, тимьяном и лавровым листом, гармонично дополняет основное блюдо, создавая яркий и насыщенный вкус. Это блюдо, вдохновленное европейской кухней с элементами индийских традиций, идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного стола. Благодаря своему сбалансированному составу, оно не только радует вкус, но и приносит пользу организму. Ложка ароматного соуса из помидоров черри завершает композицию, добавляя свежести и легкой кислинки.
1
Разогреть духовку до 180 градусов.
2
В сковороде обжарить 1 луковицу и 2 зубчика чеснока до мягкости на растительном масле. Добавить порошок карри и чили, готовить 2 минуты и снять с огня. Дать смеси полностью остыть. В остывшую смесь добавить сок и цедру лайма, йогурт, кокосовое молоко, петрушку, соль и хорошо перемешать. Отлить половину маринада в отдельную миску.
- Репчатый лук: 2 головки
- Чеснок: 2 зубчика
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Карри-порошок: 2 столовые ложки
- Перец чили хлопьями: по вкусу
- Лайм: 2 штуки
- Натуральный йогурт: 200 мл
- Кокосовое молоко: 0.5 стакан
- Рубленая петрушка: 0.5 стакан
- Соль: по вкусу
3
Курицу нарезать кусочками и выложить в сковороду с маринадом, хорошо покрыть курицу маринадом, выложить на противень и запекать в духовке около 35 минут.
- Куриные бёдра: 6 штук
4
Тем временем, подготовить рис: обжарить 1 небольшую луковицу на растительном масле до мягкости. Добавить 1 чайную ложку куркумы, рис, лавровый лист и тимьян. Посолить и залить водой. Выложить в жаропрочную форму с крышкой и поместить в духовку на 30 минут, одновременно с курицей.
- Репчатый лук: 2 головки
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Куркума: 1.5 чайная ложка
- Рис басмати: 2 стакана
- Лавровый лист: 1 штука
- Свежий тимьян: 2 стебля
- Соль: по вкусу
5
В то время как курица и рис готовятся в духовке, в небольшой сотейник влить отставленную половину маринада, добавить 6 разрезанных на половинки томатов черри и тушить на слабом огне в течение 10 минут. Попробовать и приправить по вкусу.
- Красные помидоры черри: 6 штук
- Соль: по вкусу
6
Подавать курицу с рисом и ложкой соуса.
