Курица в цитрусово-имбирном маринаде
4 порции
50 минут
Курица в цитрусово-имбирном маринаде — это истинное воплощение гастрономического комфорта с легким восточным акцентом. Этот рецепт объединяет свежесть мандарина, терпкость лимонного сока и пикантность имбиря, создавая сбалансированную палитру вкусов. Имбирь добавляет приятную остроту, а чеснок насыщает аромат. Соевый соус и оливковое масло делают мясо нежным и сочным, а запекание на соляной подушке гарантирует мягкость и насыщенность. Блюдо подходит как для уютного домашнего ужина, так и для праздничного стола. Оно прекрасно сочетается с рисом, запеченными овощами или легким зелёным салатом. Истоки подобного маринада можно найти в русской кулинарии с элементами восточной гастрономии, где цитрусовые нотки гармонично вливаются в традиционные способы приготовления птицы.
1
Очистить чеснок, имбирь и мандарин.
- Чеснок: 16 г
- Имбирь: 20 г
- Мандарины: 1 штука
2
В глубокую миску выжать сок мандарина, мякоть отцеживать не нужно. Затем добавить сок лимона.
- Мандарины: 1 штука
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
3
Добавить в сок чеснок, пропущенный через пресс.
- Чеснок: 16 г
4
Так же поступить с имбирем или натереть его на мелкой терке.
- Имбирь: 20 г
5
Добавить оливковое масло и соевый соус.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Соевый соус: 1 столовая ложка
6
Добавить перец, затем тщательно перемешать.
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
7
В форму для запекания насыпать соль.
- Соль: 700 г
8
Курицу натереть маринадом и выложить на соль.
- Цыплёнок-корнишон: 850 г
9
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
10
Через 35–40 минут курица готова! Дать ей немного остыть и подавать.