Тушеная курица с грибами и сыром
10 порций
90 минут
Тушеная курица с грибами и сыром – это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежное куриное мясо, ароматные шампиньоны и плавленый сыр. Его корни уходят в традиции домашней кулинарии, где важна простота приготовления и насыщенный вкус. Куриное филе, пропитанное специями, приобретает насыщенный аромат, а грибы добавляют нежности и глубины вкусу. Плавленый сыр создает аппетитную корочку и делает блюдо особенно уютным. Подавать его лучше с простым гарниром, таким как картофельное пюре или свежий салат. Это прекрасный вариант для семейного ужина или праздничного стола, когда хочется удивить гостей нежностью и гармоничным сочетанием ингредиентов.
1
Приготовить курицу, грибы, лук и сыр.
- Филе куриного бедра: 2 кг
- Шампиньоны: 10 штук
- Репчатый лук: 2 штуки
- Российский сыр: 200 г
2
В глубокий противень выложить филе бедра в произвольном порядке.
3
Лук нарезать полукольцами или перьями по вкусу.
- Репчатый лук: 2 штуки
4
Шампиньоны также нарезать произвольно.
- Шампиньоны: 10 штук
5
Сыр натереть на крупной терке.
- Российский сыр: 200 г
6
Сложить подготовленные ингредиенты для дальнейшего приготовления.
7
Взять специи.
- Приправа для курицы: 2 чайные ложки
- Имеретинский шафран: 1 чайная ложка
- Черный перец горошком: 1 чайная ложка
- Молотый сушёный чеснок: 1 чайная ложка
8
Растолочь в ступке все специи вместе.
9
Лук пассеровать на растительном масле.
- Репчатый лук: 2 штуки
10
К почти готовому луку добавить шампиньоны и так же обжарить вместе с луком, затем добавить воду.
- Шампиньоны: 10 штук
- Вода: 250 мл
11
Протушить 5 минут все вместе.
12
Добавить половину натертого сыра.
- Российский сыр: 200 г
13
Засыпать курицу смесью растолченных ранее специй и сверху вылить готовую смесь из шампиньонов и лука с сыром.
- Приправа для курицы: 2 чайные ложки
14
Равномерно распределить грибы с луком, сверху посыпать оставшимся сыром и бросить листья розмарина.
- Российский сыр: 200 г
- Розмарин: 2 веточки
15
Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
16
Когда курица будет готова и сыр расплавится, можно доставать блюдо.
17
Подать к столу с простым гарниром, украсив розмарином.
- Розмарин: 2 веточки
