Курица с грибами в сливочном соусе
2 порции
25 минут
Курица с грибами в сливочном соусе — это изысканное блюдо средиземноморской кухни, сочетающее нежное куриное филе с ароматными шампиньонами в обволакивающем сливочном соусе. Его корни уходят к гастрономическим традициям Европы, где сливочные соусы ценятся за свою бархатистую текстуру и насыщенный вкус. Острота чили и горчицы придаёт блюду пикантность, а помидоры черри добавляют легкую кислинку и свежесть. Оно идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Подавая это блюдо с пастой, рисом или свежим хлебом, можно полностью раскрыть его богатую вкусовую палитру и насладиться каждой ноткой.
1
Курицу нарезать небольшими кусочками.
- Филе куриной грудки: 135 г
2
Лук нарезать полукольцами.
- Репчатый лук: 100 г
3
Разогреть на сковороде горчичное масло и выложить курицу.
- Горчичное масло: 2 столовые ложки
- Филе куриной грудки: 135 г
4
Через 1 минуту перевернуть курицу и добавить лук.
- Репчатый лук: 100 г
5
Добавить маленькие шампиньоны.
- Шампиньоны: 60 г
6
Через 1 минуту посолить, поперчить и перемешать.
- Морская соль: по вкусу
- Молотый перец чили: 1 столовая ложка
7
Добавить черри.
- Помидоры черри: 100 г
8
Добавить чеснок, нарезанный некрупно.
- Чеснок: 10 г
9
Через 3–5 минут перемешать, убавить огонь до среднего и добавить сливки.
- Сливки 33%-ные: 100 мл
10
Как только сливки начнут подкипать, добавить оба чили. Перемешать.
- Молотый перец чили: 1 столовая ложка
- Перец чили хлопьями: 1 чайная ложка
11
Через 5 минут добавить горчицу. Перемешать.
- Дижонская горчица: 2 столовые ложки
12
Через 5 минут снять с огня, разложить по глубоким тарелкам и подавать.
